表参道のある本格タイ料理レストラン

表参道にあるタイ料理レストランのグリーンカレーがとても人気です。

家庭では」なかなか作ることの出来ないグリーンカレーですが、レトルトやペーストを使えば簡単に本格的な物が楽しめます。

まず、グリーンカレーペーストとココナッツミルクを鍋で煮溶かします。

一口大に切って、お肉玉ねぎ人参じゃがいもなすキノコ類を入れ柔らかくなるまで煮込みます。

柔らかくなったところで、ナンプラーと砂糖で味を調整すれば完成です。

白米でなく、タイ米やジャスミン米を使えばより本場の味に近づける事が出来ます。

表参道のレストランでも付け合わせに出て来たのが、キャベツにピクルスでグリーンカレーの辛さをマイルドにしてくれました。

タンドリーチキンは、鶏肉にカレー粉ヨーグルトを漬け込みこんがり焼いたもので栄養面でもバランスが取れます。

ハンバーグも人気で、肉をチョッパーでミンチにするところからです。

ミンチにしたお肉に塩コショウをし、粘り気が出るまで混ぜます。

そこへ、みじん切りの玉ねぎ人参クミンパン粉牛乳を入れ混ぜ合わせしばらく冷蔵庫で休ませます。

油を熱したフライパンに、俵型にしたハンバーグを入れ両面焦げ目が付くまで焼き、オーブンで中まで火を通せば出来上がりです。

肉汁が残っているフライパンに、赤ワインと牛乳ウスターソースケチャップを入れソースを作ります。

ルッコラ、トマトアボガドきゅうりを細かくしてドレッシングで和えれば彩り豊かなゴブサラダです。